Quiche Gruyère, pancetta et courgette
40 minutes
Cette quiche mince est parfaite à servir en entrée d’un bon repas ou encore de plat principal léger, accompagné d’une bonne salade verte.
fioa
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 abaisse de pâte
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 œuf battu
- 100 ml de crème 15%
- 1 grosse courgette, pelée, râpée, essorée
- 2 tasses de Gruyère râpé
- sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade
- 200 g de pancetta, hachée
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 40min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner une assiette à quiche de 23 cm. Tapisser avec l’abaisse de pâte. Badigeonner le fond avec la moutarde.
- Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, la courgette, presque tout le fromage (en réserver pour saupoudrer sur le dessus), du sel, du poivre et la muscade.
- Étendre la moitié de la pancetta au fond de l’assiette à tarte. Verser le mélange d’œuf puis étendre les autres morceaux de pancetta ainsi que le reste de fromage sur le dessus.
- Cuire au four jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le centre soit pris, environ 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
