Gâteau au chocolat de dernière minute
25 minutes
Ce gâteau au chocolat pour deux est parfait à préparer à la dernière minute, lors d’un souper romantique.
FrancescaM
4 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 2
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 carrés (1 oz ch) de chocolat noir, hachés
- 3 c. à soupe de sucre
- 1/2 tasse comble de farine tout usage
- 1 œuf
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- fraises hachées, pour garnir
- quelques gouttes de jus de citron frais
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule à gâteau en forme de cœur (1 litre de contenance).
- Fondre le beurre avec le chocolat, au bain-marie. Laisser revenir à température ambiante.
- Séparer le blanc du jaune d’œuf et battre le blanc dans un bol, jusqu’à formation de pics fermes.
- Dans un autre bol, battre le jaune d’œuf jusqu’à coloration claire et consistance mousseuse, environ 5 minutes. Incorporer le chocolat refroidi. Incorporer ensuite, en les tamisant, la farine et la poudre à pâte. Incorporer finalement le blanc d’œuf en neige, en pliant à la spatule. Transférer dans le moule.
- Cuire au four 10-15 minutes, jusqu’à ce que le centre du gâteau soit tout juste pris. Ne pas trop cuire, sans quoi le gâteau sera sec. Laisser refroidir complètement.
- Utiliser un emporte-pièce en forme de cœur pour retirer une partie du centre du gâteau. Servir ce morceau à-côté du gâteau et remplir la cavité avec des fraises fraîches, arrosées de jus de citron.
