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Petits pains plats sans farine
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27 minutes
Ces petits pains sans farine –connus sous leur appellation anglaise «cloud bread» ou «oopsie bread»- sont moelleux et aérés. Ils sont parfaits pour ceux qui font attention à leur consommation de glucides, ou encore qui sont intolérants au gluten. Pas tout à fait du vrai pain, mais tout de même très satisfaisant!
GallifreyStands
36 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 2 c. à soupe de fromage à la crème
- 2 œufs, blancs et jaunes séparés
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 17min ›
Prêt en : 27min
- Préchauffer le four à 300°F (150°C). Tapisser une tôle de papier parchemin.
- Placer le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes; chauffer par intervalles de 10 secondes, juste assez pour le ramollir (environ 30 secondes au total). Laisser refroidir à température pièce pendant 5 minutes. Incorporer ensuite les jaunes d’œufs et mélanger.
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec la poudre à pâte, jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer au mélange précédent, en pliant délicatement à la spatule. Mélanger juste assez pour homogénéiser le mélange.
- Déposer la pâte par cuillérées, en cercles, sur la tôle. Aplatir légèrement le dessus.
- Cuire au four jusqu’à ce que les petits pains soient dorés, de 17 à 20 minutes. Laisser refroidir.
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Petits pains plats sans farine (cloud bread)
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Commentaires et notations
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Seuls, les pains goûtent pas mal les oeufs, sans surprise. En sandwich ou avec du fromage à la crème et confiture, c'est super (on ne goûte plus les oeufs)! Une belle alternative au pain plein de féculents et de glucides! - 18 mars 2016