Saumon grillé, sauce à l’ail, au citron et au romarin
(6)
25 minutes
Cette recette de saumon cuit au barbecue est tout à fait sublime. Parfaite pour les barbecues estivaux. Tout le monde vous demandera la recette!
Scott Edmondson
5 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- Pour le saumon :
- 4 filets de saumon (180 g ch.)
- 2 c. à thé d’épices à fruits de mer
- sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 4 c. à thé d’huile d’olive extra-vierge
- 4 c. à thé de vin blanc sec
- 8 tranches de citron
- 2 c. à thé de câpres
- 4 branches de romarin frais
- Pour la sauce :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 c. à soupe de zeste de citron
- 2 c. à soupe de romarin frais haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Préchauffer le barbecue à feu vif et huiler légèrement la grille.
- Assaisonner le saumon avec les épices à fruits de mer et un peu de sel et poivre. Disposer les filets au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium et arroser de jus de citron, 4 c. à thé d’huile d’olive et du vin blanc. Garnir avec les tranches de citron, les câpres et les branches de romarin. Fermer le papier de façon à créer une papillote.
- Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce.
- Cuire le saumon au barbecue jusqu’à ce que sa chair s’effiloche facilement à la fourchette, environ 5-10 minutes. Servir avec la sauce.
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Je l'ai fait cuire au four à 400 F dans un papier alu. bien fermé pendant environ 12-13 mn. Super bon. - 24 juin 2017
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