Bûche de Noël mystérieuse
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2 heures 30 minutes
Voici une recette de bûche de Noël meringuée et pralinée, simple et délicieuse. Elle est étagée plutôt que roulée. Vous voudrez la préparer à l'année longue!
AnneFrancoise
3 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- Pour la bûche:
- 4 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1 ¼ tasse de sucre
- 1 c. à thé de vanille liquide
- un peu de farine
- crème glacée à la vanille de qualité
- Pour le pralin :
- 1/4 tasse de noisettes hachées
- 1/4 tasse d’amandes hachées
- 1/4 tasse de noix de Grenoble hachées
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 2h ›
Prêt en : 2h30min
- Battre les blancs en neige au batteur électrique avec une pincée de sel et le jus de citron. Quand la neige commence à prendre, ajouter le sucre en continuant à fouetter. Ajouter la vanille. Battre jusqu'à ce que la neige soit ferme.
- Saupoudrer de farine une plaque à biscuits. Faire de petits tas de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
- Allumer le four à 175°F (80°C) et laisser les meringues dedans 2 à 3 heures. Les laisser refroidir dans un moule à pain recouvert d'une pellicule plastique,
- Une fois les meringues refroidies, alterner une couche de meringue et une couche de crème glacée à la vanille dans le moule à pain. Bien tasser et mettre au congélateur.
- Avant de servir, sortir le moule du congélateur, démouler et retourner sur un plat.
- Pour le pralin, faire griller à sec les noix, noisettes et amandes dans une poêle. En recouvrir la bûche. Servir immédiatement.
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Commentaires et notations
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Quel savoureux mystère. Merci de nous en avoir donner la clé. - 02 déc. 2013
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J'ai fait cette bûche à Noël car on adore la glace. Elle était très jolie ! Mais j'ai oublié de la prendre en photo. Dommage. - 03 févr. 2010 (Allrecipes France)