Soupe poulet et légumes
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45 minutes
Cette soupe au poulet est préparée avec des nouilles de légumes. Comme une soupe poulet et nouilles, mais sans les féculents!
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Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon haché
- 1 tasse de céleri haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 litres de bouillon de poulet
- 1 tasse de carottes tranchées
- 3/4 lb de poulet cuit, haché
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- 1 pince de thym séché
- sel et poivre, au goût
- 3 zucchinis, passés au spiraleur
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 45min
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen-vif; y faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les carottes, le poulet cuit, le basilic, l’origan, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à tendreté des légumes, environ 20 minutes.
- Diviser le zucchini entre 6 bols à soupe; ajouter la soupe et servir.
