Soupe poulet et légumes

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    45 minutes

    Cette soupe au poulet est préparée avec des nouilles de légumes. Comme une soupe poulet et nouilles, mais sans les féculents!


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 tasse d’oignon haché
    • 1 tasse de céleri haché
    • 3 gousses d’ail hachées
    • 2 litres de bouillon de poulet
    • 1 tasse de carottes tranchées
    • 3/4 lb de poulet cuit, haché
    • 1/2 c. à thé de basilic séché
    • 1/2 c. à thé d’origan séché
    • 1 pince de thym séché
    • sel et poivre, au goût
    • 3 zucchinis, passés au spiraleur

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen-vif; y faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les carottes, le poulet cuit, le basilic, l’origan, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à tendreté des légumes, environ 20 minutes.
    2. Diviser le zucchini entre 6 bols à soupe; ajouter la soupe et servir.

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