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Dernière mise à jour : 20 mai 2010

Quiche lorraine

Recette de : AnneFrancoise  |  Photo de : Liz
  • (1)
  •   Facile  
  • Prêt en : 40 minutes
Quiche lorraine
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  • Préparation : 15 minutes  Cuisson : 25 minutes
  • Portions: 6
Une salade verte accompagnera parfaitement la quiche lorraine.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

Pour la pâte à tarte:
2 1/2 tasses de farine
3 c. à soupe de beurre
Une pincée de sel
1 c. à soupe d’eau
Pour la garniture :
2 tasses de crème
1/2 tasse de Gruyère
1 tasse de jambon blanc
2 œufs

Méthode de préparation

1. Disposer la farine dans un grand bol, ajouter le beurre en petits morceaux, une pincée de sel et une c. à soupe d'eau. Mélanger tous ces éléments en travaillant rapidement du bout des doigts. Rassembler la pâte en une boule et la laisser reposer.
2. Préchauffer le four à 390°F (200° C).
3. Battre les œufs, ajouter la crème et battre à nouveau. Râper le Gruyère et l’incorporer. Couper le jambon en carré de 2 cm de côté. Réserver.
4. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné et la mettre dans un moule préalablement beurré.
5. Disposer le jambon dans le fond de pâte. Verser la préparation.
6. Faire cuire 25 minutes.

Note:

Il est possible d'utiliser une pâte toute faite. Dans ce cas, privilégier une pâte feuilletée.
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  • Avis de: legourmand

    C'est la première fois que je fais ma pâte à tarte ; c'est vraiment meilleur que la pâte achetée. Super !

    07 mars 2009 Facile

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