Quiche lorraine
Voici ma version de la quiche lorraine, on ne peut plus simple. Servez-la en entrée ou en plat principal léger, accompagnée d'une bonne salade verte.
Ingrédients
Portions: 6
- Pour la pâte à tarte:
- 2 ¼ tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse comble de beurre
- une pincée de sel
- 1 c. à soupe d’eau
- Pour la garniture :
- 2 œufs
- 2 tasses de crème
- 1/2 tasse de Gruyère râpé
- 1 tasse de jambon cuit en dés
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Dans un bol, combiner la farine, le beurre et le sel; mélanger avec les doigts jusqu'à formation d'une boule de pâte. Emballer et réfrigérer la pâte au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 400°F (200° C).
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème. Incorporer le Gruyère.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et en tapisser une assiette à tarte beurrée.
- Étendre le jambon dans l'assiette à tarte. Verser la préparation aux oeufs par-dessus. Cuire au four 25 minutes, ou jusqu'à ce que le centre de la quiche soit pris.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (3)
Merci Perez pour votre remarque, c’est intéressant ! Auriez-vous une recette de VRAIE quiche lorraine à publier sur notre site peut-être ? Vous avez l’air incollable sur le sujet et avez sans doute des astuces et secrets à partager… - 18 oct. 2011 (Allrecipes France)
recette bonne mais la "vraie" quiche lorraine ne contient "jamais" de fromage - 17 oct. 2011 (Allrecipes France)
C'est la première fois que je fais ma pâte à tarte ; c'est vraiment meilleur que la pâte achetée. Super ! - 07 mars 2009 (Allrecipes France)
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