Sauce au piment vert épicée
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Sauce au piment vert épicée
À propos de cette recette: Sauce pimentée. Vous pouvez utiliser des piments jalapeños si vous en trouvez.
Ingrédients
Portions: 16
- 1 c. à thé d’huile végétale
- 1/8 tasse de piments verts de type jalapeno frais coupés en tranche
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/2 oignon émincé
- 3/4 c. à thé de sel
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de vinaigre de cidre
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 40min
- Dans une casserole en verre ou en émail, mélanger l’huile, les piments, l’ail, l’oignon et le sel et faire revenir pendant 4 minutes à feu fort. Ajouter l’eau et faire cuire 20 minutes en remuant souvent. Retirer du feu, faire refroidir jusqu’à température ambiante.
- Mettre le mélange dans un robot culinaire ou un blender et réduire en purée. Ajouter le vinaigre lentement tout en mixant.
- Verser dans un bocal préalablement stérilisé. Bien fermer. Cette sauce se conserve jusqu’à 6 mois au réfrigérateur.
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