Ce pesto est préparé avec de la coriandre fraîche et des graines de citrouille. Il se déguste comme un pesto de basilic : sur des pâtes ou encore en garniture de viandes, voire de salades.
F
fatguy
3 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 2
1/3 tasse de graines de citrouille écalées
1/2 bouquet de coriandre fraîche
2 piments chipotle en sauce adobo (en boîte)
1/4 tasse de yogourt grec nature
1 c. à thé de jus de lime
sel, au goût
Étapes de préparation Préparation : 5min › Cuisson : 2min › Prêt en : 7min
Faire griller légèrement les graines de citrouille à la poêle, en remuant constamment.
Transférer les graines de citrouille dans le bol du robot et ajouter le reste des ingrédients; broyer jusqu’à onctuosité du pesto.