Boulettes de viande épicées

    (3)
    1 heure

    Une recette de boulettes de viandes qui sont, à mon avis, parfaitement épicées. Une recette de brochettes que j’ai transformée en boulettes de viande.


    1 utilisateur a fait cette recette.

    Ingrédients
    Donne: 25 boulettes

    • 1 lb de bœuf haché
    • 2 tranches de pain, émiettées
    • 2 ½ c. à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 5 gousses d’ail hachées finement
    • 1 oignon, haché finement
    • 2-3 piments forts, épépinés, hachés
    • 1 c. à soupe de cumin moulu
    • 1 c. à soupe de poudre de cari
    • 1 c. à soupe de purée de tomate
    • 1 c. à soupe de poivre de Cayenne
    • 1 c. à thé de paprika
    • 1 pincée de cannelle moulue
    • 1 pincée de curcuma moulu
    • 1 pincée de cardamome moulue
    • sel et poivre, au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 25min  ›  Cuisson : 35min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
    2. Dans un bol, bien mélanger à la main tous les ingrédients. Façonner en petites boulettes. Placer les boulettes sur une tôle.
    3. Cuire au four 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes de ne soient plus roses en leur centre.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (3)

    Commentaires en français (1)

    virginie
    par
    0

    J’aime beaucoup les mets épicés mais celui-ci l’était juste un peu trop et ce, malgré que j’aie utilisé un peu moins de Cayenne et de cumin (dont je ne raffole pas). Un mélange qui rappelle la cuisine indienne. Je ferais la recette en petites boules format amuse-gueules, moins épicées, et je servirais avec une sauce de type tzatziki ou raïta.  -  12 oct. 2017

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