Très en vogue, le chou frisé se marie aux saveurs classiques de la salade César afin de donner une entrée à la fois fraîche et irrésistible pour le dîner ou le souper.
• Couronnez la salade de pâtes de tranches de poulet grillé ou de crevettes grillées, si désiré.
• Pour préparer la purée d’ail, déposez une gousse sur une planche à découper; écrasez ensuite l’ail avec la lame d’un couteau, ajoutez un soupçon d’huile et effectuez des va-et-vient jusqu’à ce que l’ail se transforme en pâte.
• Attendrissez le chou frisé en le déposant dans la passoire avant d’égoutter les pâtes; l’eau bouillante fera légèrement tomber les feuilles.