Tacos au poulet teriyaki et fusilli aux courgettes, aubergines et oignons rouges grillés avec parmesan
Ces tacos de poulet teriyaki sont prêts en un rien de temps et plairont à toute la famille. Ils sont servis avec des fusilli aux légumes grillés et au parmesan.
Ingrédients
Portions: 2
- Tacos au poulet Teriyaki :
- 8 oz (250 g) de poitrines de poulet, désossées et sans peau
- 1 sachet (160 ml) de sauce pour sauté Teriyaki VH®
- enduit à cuisson PAM® Grillades
- 4 tortillas à la farine de blé (7 po/18 cm), réchauffées
- 1/2 avocat mûr, pelé, dénoyauté et tranché
- 1/3 tasse (75 ml) de concombre, coupé en dés
- 1 oignon vert, haché fin
- Salade de chou rouge :
- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 pincée de sel
- 2 tasses (500 ml) de chou rouge, râpé
- quartiers de lime
- Fusilli :
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre frais moulu
- 1 courgette, tranchée sur le sens de la longueur en lanières d’environ ¼ po (5 mm) d’épaisseur
- 1 petite aubergine (12 oz/350 g), tranchée en rondelles d’environ ½ po (1 cm) d’épaisseur
- 1 oignon rouge, tranché en rondelles d’environ ½ po (1 cm) d’épaisseur
- 1/2 boîte (boîte de 375 g) de fusilli Catelli Bistro®
- 1 boîte (540 ml) de tomates coupées petit Ail et huile d’olive Aylmer® Accents®
- 1/3 tasse (75 ml) de parmesan, en copeaux
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Combiner le poulet et la sauce pour sauté Teriyaki VH®; réfrigérer au moins 30 minutes, ou jusqu’à 8 heures.
- Salade de chou rouge : Entre-temps, au fouet, mélanger la mayonnaise, le jus de lime, l’ail et le sel; combiner le chou. Laisser reposer 30 minutes.
- Vaporiser l’enduit à cuisson PAM® Grillades sur la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Faire griller le poulet de 5 à 7 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Laisser reposer 5 minutes. Trancher le poulet.
- Farcir les quatre tortillas de poulet tranché, d’un peu de salade de chou, d’avocat, de concombre et d’oignon vert. Servir avec le reste de la salade de chou et les quartiers de lime.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
- Saler et poivrer la courgette, l’aubergine et l’oignon; les vaporiser avec l’enduit à cuisson PAM® Huile d’olive. Faire griller les légumes de 3 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient marqués et tendres (l’aubergine doit être bien tendre; la faire cuire 1 ou 2 minutes de plus au besoin.). Laisser les légumes refroidir légèrement; hacher grossièrement.
- Dans l’intervalle, faire cuire les fusilli Catelli Bistro® selon les directives sur l’emballage; égoutter.
- Pendant ce temps, faire chauffer les tomates coupées petit Ail et huile d’olive Aylmer® Accents® jusqu’à frémissement. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les légumes et cuire 5 minutes.
- Mélanger avec les pâtes et saupoudrer avec les copeaux de parmesan avant de servir.
Pour les tacos et la salade de chou rouge :
Pour les fusilli :
Conseils :
• Pour une salade de chou rapide et facile, utilisez un mélange de chou déjà râpé.
• Pour mettre un peu de piquant, ajoutez des tranches de jalapeños frais ou marinés.
• Ce plat est aussi délicieux préparé avec les tomates coupées petit Piment rouge piquant Aylmer® Accents ®.
• Garnissez le plat avec 2 cuillères à soupe (30 mL) de persil frais haché, si désiré.
• Faites cuire l’aubergine jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Elle aura ainsi une texture onctueuse et riche. Si elle est insuffisamment cuite, l’aubergine aura une texture spongieuse désagréable.
