Crème de courgettes facile

    1 heure 10 minutes

    Cette crème de courgettes est parfaite à préparer l'été, quand le jardin regorge de beaux zucchinis.


    1 utilisateur a fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1/4 tasse de beurre
    • 4 échalotes françaises, hachées
    • 1 lb de courgettes, en dés
    • 200 ml de crème 35%
    • 350 ml de bouillon de légumes
    • sel et poivre, au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen; y faire revenir les échalotes 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
    2. Réduire la soupe en purée au mélangeur à main.

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