Courge butternut aux raisins
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1 heure 10 minutes
Fait de courge butternut et de raisins rouges, ce plat d’accompagnement a un goût naturellement sucré. Il plaira même aux enfants les plus difficiles.
Jess2011
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Ingrédients
Portions: 10
- 1/4 tasse de noix de pin (optionnel)
- 1 courge butternut de 2 lb, pelée, épépinée, en cubes
- 1/2 lb de raisins rouges sans pépins
- 1/2 tasse d’oignon doux haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 6 feuilles de sauge fraîche, hachées
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 55min ›
Prêt en : 1h10min
- Faire griller légèrement les noix de pin à sec, dans une poêle; réserver.
- Préchauffer le four à 425°F (220°C).
- Dans un bol, mélanger les cubes de courge, les raisins, l’oignon, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la sauge; transférer dans un plat de cuisson.
- Cuire au four jusqu’à tendreté et légère caramélisation des légumes, environ 50 minutes. Garnir de noix de pin et servir.
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