Salade de pâtes fruitée au poulet

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    J'ai dégusté quelque chose de similaire à une fête et ai senti le besoin de reproduire la recette à la maison. Voici ma version, complète, à la fois sucrée et salée.


    2 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 c. à thé de gingembre frais haché
    • 1/3 tasse de vinaigre de riz
    • 1/4 tasse de jus d'orange
    • 1/4 tasse d'huile végétale
    • 1 c. à thé d'huile de sésame grillé
    • 1 sachet (42 g) de mélange sec pour soupe à l'oignon
    • 2 c. à thé de sucre
    • 1 gousse d'ail, pressée
    • 1 pqt (225 ) de pâtes farfalle
    • 1/2 concombre, épépiné, tranché
    • 1/2 tasse de poivron rouge haché
    • 1/2 tasse d'oignon rouge haché
    • 2 tomates, en dés
    • 1 carotte, râpée
    • 1 sac (170 g) d'épinards
    • 1 pot (284 ml) de segments de mandarines, égouttées
    • 2 tasses de poulet cuit, haché
    • 1/2 tasse d'amandes tranchées, grillées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 8min  ›  Prêt en : 53min 

    1. Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble le gingembre, le vinaigre de riz, le jus d'orange, l'huile végétale, l'huile de sésame, le mélange de soupe à l'oignon, le sucre et l'ail. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.
    2. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition; y cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8-10 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol.
    3. Au bol de pâtes, ajouter le concombre, le poivron, l'oignon, les tomates, la carotte, les épinards, les mandarines, le poulet et les amandes. Ajouter la vinaigrette et mélanger. Servir.

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