Galettes de patates douces au cari
(18)
55 minutes
Ces galettes de patates douces râpées sont parfaitement assaisonnées de cari, cumin et poivre. Un goût sucré-épicé qui plaira toute la famille.
Baritone Bob
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Ingrédients
Portions: 6
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à soupe de poudre de cari
- 2 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de cassonade
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 2 œufs, battus
- 1/2 tasse de lait
- 4 tasses de patates douces pelées, râpées
- 2 tasses d’huile à frire
Étapes de préparation
Préparation : 45min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 55min
- Dans un bol, combiner la farine, la poudre de cari, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le cumin, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et le lait; incorporer au mélange de farine. Incorporer les patates douces râpées et mélanger.
- Chauffer assez d’huile dans une casserole à fond épais pour en couvrir le fond. Déposer la pâte par cuillérées dans l’huile chaude et cuire les galettes 3-5 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier essuie-tout.
