Crème de poivron rouge
Des poivrons rouges, de l’oignon et de l’ail revenus dans du beurre, puis mijotés dans du bouillon. Enfin, un filet de crème est ajouté à cette soupe onctueuse et délicieuse.
Ingrédients
Portions: 5
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 poivrons rouges coupés en morceaux
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d’ail émincées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème 35%
- sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 55min
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter les poivrons rouges, l’oignon et l’ail et faire revenir pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Verser le bouillon de poulet, bien mélanger, puis baisser le feu et faire mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
- Transférer dans un robot ou un mélangeur électrique et mixer jusqu’à l'obtention d'un mélange onctueux.
- Passer le potage au tamis et remettre le liquide dans la marmite sur feu moyen-doux. Verser la crème, le sel et le poivre et maintenir au chaud pendant 5 à 10 minutes.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (4)
Excellent! Tout le monde a aimé! - 13 déc. 2011
Super mon Mari à adoré..... - 14 déc. 2013
J'ai beaucoup aimé . Cependant , ayant un problème de cholestérol , j'ai éliminé la crème mais pour rendre la soupe onctueuse et ajouter des fibres , j'ai fait revenir 1/3 tasse d'avoine avec les légumes . J'ai utilisé de l'huile d'olive a la place du beurre . Ni le goût ni la consistance n'en ont souffert . Merci pour cette recette . - 23 avr. 2015