Pâtes aux tomates et au thon

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    Une recette de pâtes à la sauce tomate et au thon. La sauce est préparée avec une base de crème de tomates, à laquelle on ajoute du thon en boîte et de savoureux assaisonnements.


    3 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 2 

    • 1 boîte (170 g) de thon dans l’huile (avec son huile)
    • 3 gousses d’ail, broyées
    • 1 c. à thé de pâte d’anchois
    • 1 pincée d’origan séché
    • 1 pincée de piment rouge broyé
    • 3 tasses de crème de tomates (pas fait de concentré)
    • 1/2 tasse d’eau
    • 400 g de pâtes penne
    • 2/3 tasse de parmigiano-reggiano râpé
    • 1 c. à soupe d’estragon frais haché
    • sel et poivre, au goût
    • 1 pincée de piment rouge broyé
    • 1/4 tasse de parmigiano-reggiano râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Combiner le thon avec son huile, l’ail, la pâte d’anchois, l’origan et 1 pincée de piment rouge broyé dans une grande casserole; chauffer à feu moyen-doux. Cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à frétiller.
    2. Ajouter alors la crème de tomates et l’eau; augmenter à feu vif et laisser mijoter 10 minutes.
    3. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition; y cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 11 minutes. Égoutter.
    4. À la sauce chaude, ajouter les pâtes cuites, 2/3 tasse de fromage râpé ainsi que l’estragon. Couvrir et laisser réchauffer 1 minute.
    5. Assaisonner de sel et poivre. Cuire encore 1 minute. Garnir de fromage râpé additionnel et d’une pincée de piment rouge broyé.

    Qui est Chef John?

    Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).

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