Soupe marocaine à la tomate

    (1)
    50 minutes

    Cette soupe marocaine à la tomate -h'rira- se prépare normalement avec de la viande. Ma grand-mère, qui a eu la recette de sa voisine d’origine marocaine, l’a modifiée en fonction de ses revenus.


    1 utilisateur a fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 2/3 tasse de pois chiches secs
    • 1 gros oignon, haché
    • 1 kg de tomates, pelées et hachées
    • 1 gros bouquet de coriandre, haché fin, divisé
    • 1 bouquet moyen de feuilles de céleri, hachées
    • 1 c. à soupe comble de pâte de tomate
    • sel et poivre du moulin
    • 1 c. à thé de paprika
    • 1 c. à thé de gingembre moulu
    • 2 litres d'eau chaude
    • 1 c. à soupe de farine
    • 150 ml d'eau tiède

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 35min  ›  Prêt en : 50min 

    1. La veille au soir, faire tremper les pois chiches dans un grand bol d'eau. Au matin, les égoutter.
    2. Dans une casserole, mélanger l’oignon, les pois chiches, les tomates, la moitié de la coriandre, les feuilles de céleri, la pâte de tomates, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre et l'eau; porter à ébulition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
    3. Fouetter la farine dans 150 ml d'eau et ajouter à la soupe. Remuer pour éviter la formation de grumeaux. Laisser épaissir pendant 5 minutes.
    4. Garnir la soupe avec le reste de la coriandre et servir bien chaude.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (1)

    Commentaires en français (1)

    par
    1

    Je trouve qu'elle est un peu trop claire et un peu fade aussi ; c'est bon, mais si on ajoute des épices ; j'ai ajouté un petit piment rouge coupé en rondelles, du curcuma et du safran. Du coup, c'était bon et ça réchauffe !  -  27 oct. 2015  (Allrecipes France)

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!