Sauce blanche à poutine
30 minutes
Voici ma recette de sauce blanche pour poutine aux crevettes.
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Ingrédients
Donne: 15 litre
- 70 ml de fumet de poisson
- 1250 ml d’eau
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 180 ml de beurre
- sel et poivre
- 250 ml de farine tout usage
- 250 ml de vin blanc
- 250 ml de crème 35 %
- 1 c. à thé de curry
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Prêt en : 30min
- Dans un bol, dissoudre le fumet dans l’eau; réserver.
- Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter la farine et cuire de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter le vin, la crème, le fumet et le curry; porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter doucement, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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