Étapes de préparation Préparation : 30min › Prêt en : 30min
Dans un bol, dissoudre le fumet dans l’eau; réserver.
Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter la farine et cuire de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter le vin, la crème, le fumet et le curry; porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter doucement, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce épaississe.