Gâteau aux poires et aux bleuets

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    J’ai goûté à un gâteau aux poires et aux bleuets pour la première fois en Italie, lors de mon voyage de noces. J’ai tellement aimé que j’ai créé ma propre recette, que je fais régulièrement.


    3 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1 ½ c. à soupe de cassonade
    • 1 ½ c. à soupe de sucre
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 1 ¼ tasse de farine tout usage
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
    • 1 ¼ tasse de sucre
    • 3 gros œufs
    • 1/3 tasse de lait
    • 1 c. à thé d’extrait d’amande
    • 3 poires, pelées, cœur retiré, en dés
    • 1/2 tasse de bleuets frais
    • 1/2 tasse d’amandes hachées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule à charnière de 9 pouces.
    2. Dans un petit bol, mélanger 1 ½ c. à soupe de cassonade, 1 ½ c. à soupe de sucre et 1 c. à thé de cannelle; réserver.
    3. Fouetter la farine avec 1 c. à thé de cannelle et la poudre à pâte dans un grand bol.
    4. Dans un autre bol, battre le beurre avec 1 ¼ tasse de sucre, jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer les œufs, un à la fois. Incorporer ensuite graduellement le mélange de farine, en alternant avec le lait. Ajouter l’extrait d’amande. Incorporer délicatement les bleuets et les amandes. Transférer dans le moule et saupoudrer du mélange cassonade-sucre-cannelle préalablement mis de côté.
    5. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre du gâteau en ressorte propre, environ 40-50 minutes.

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