Riz frit végétarien
gianni
Riz frit végétarien
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Riz frit végétarien
À propos de cette recette: Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous voulez, comme le céleri ou les poivrons, et les combiner au riz brun, dont la saveur est délicieuse.
Ingrédients
Portions: 4
- 3 tasses d'eau
- 1 1/2 tasse de riz brun (cuisson rapide)
- 1 petit oignon, haché
- 1 petit poivron vert, haché
- 1 c. à thé d'ail haché
- 1/4 c. à thé de piment rouge broyé
- 3 échalotes hachées
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 1 boîte (284 ml) de petits pois, égouttés
- 2 c. à thé d'huile de sésame
- 1/4 tasse d'arachides hachées
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 40min
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Verser le riz. Baisser la température de cuisson, couvrir et laisser mijoter pendant 20 min.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle ou dans un wok, à feu moyen. Ajouter les oignons, le poivron vert, l'ail et le piment broyé. Cuire 3 minutes, en mélangeant de temps en temps.
- Augmenter la température de cuisson jusqu'à feu moyen-vif et incorporer le riz cuit, l'échalote et la sauce soya. Faire revenir rapidement pendant
1 minute (façon stir-fry). Ajouter les petits pois et cuire encore 1 minute. Retirer du feu. - Verser l'huile de sésame; bien mélanger. Garnir d'arachides, si désiré.
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