Wraps chauds aux haricots rouges, tomates et épinards

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    Wraps chauds aux haricots rouges, tomates et épinards

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    35min


    75 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Des tomates, des épinards et des haricots rouges sont enroulés dans une tortilla chaude et servis avec de la salsa, de la crème sure et de l'avocat.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon, en petits dés
    • 3 gousses d'ail, hachées
    • 2 c. à soupe de poudre de chili (ou au goût)
    • 1 c. à thé de cumin en poudre
    • 4 tasses de tomates fraîches, coupées en petits dés
    • 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
    • sel au goût
    • 1 paquet (300 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
    • 4 tortillas de blé souples
    • 1 avocat bien mûr, pelé et tranché
    • 1/4 tasse de crème sure
    • 1/4 tasse de salsa mexicaine

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
    2. Ajouter la poudre de chili et le cumin et continuer la cuisson pendant 1 minute. Introduire les tomates, les haricots rouges et le sel. Porter à ébullition, puis baisser la température et laisser mijoter 20 minutes.
    3. Ajouter les épinards et cuire 5 minutes de plus.
    4. Placer, à l'aide d'une grande cuillère, 1/4 de ce mélange au centre d'une tortilla chaude. Envelopper, en roulant, et garnir d'avocat, de crème sure et de salsa.
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