Ma version végétalienne de rit frit au kimchi sans huile est devenue un de mes plats favoris. On n'a vraiment pas besoin d’ajouter de la viande. On pense souvent qu’il faut en ajouter pour que ça soit plus consistant mais les féculents ont un pouvoir rassasiant plus important que la croyance populaire. Les points forts de cette recette : c’est parfaitement épicé, ça ne prend pas beaucoup de temps à préparer, ça s’apporte partout et ça se conserve bien. Étant donné que le riz se congèle bien, on peut en faire une grosse «batch» et congeler des portions. Ça fait un repas santé sur le pouce. Un bon petit Michelina’s santé et pas mal plus gros aussi.
Le riz brun prend du temps à cuire, c'est pourquoi j'en conserve toujours du cuit dans mon frigo et même dans mon congélateur.