Nouilles de zucchini aux crevettes
(4)
45 minutes
Faites changement des pâtes aux crevettes et préparez plutôt ce plat, avec du zucchini en guise de pâtes. Une alternative légère et santé, beaucoup moins glucidique.
MCabrera75
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 ½ lb de zucchini
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote française, hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 tasse de vin blanc
- le jus de 1/2 citron
- 1 lb de grosses crevettes, pelées, déveinées
- sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 2 c. à soupe de parmesan frais râpé
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 45min
- Tailler les zucchinis en spaghetti à l’aide d’un spiraleur.
- Fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter l’huile d’olive et l’échalote. Faire revenir 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes. Incorporer ensuite le vin et le jus de citron; laisser cuire jusqu’à réduction de moitié. Ajouter ensuite les crevettes, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que la chair des crevettes soit opaque, environ 2-3 minutes. Transférer les crevettes sur une assiette.
- Dans la poêle chaude, ajouter le zucchini; faire revenir jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et poivre. Remettre les crevettes dans la poêle, avec le persil et le parmesan. Mélanger et réchauffer 1-2 minutes. Servir.
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