Vous pouvez utiliser la version en poudre de chacune de ces épices. Personnellement, je trouve que c’est encore meilleur quand on utilise les graines et qu’on les moud nous-même.
M
Monty
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Ingrédients
Portions: 36
1/4 tasse de graines de coriandre
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe de graines de moutarde
2 c. à soupe de graines d’anis
1 c. à soupe de graines de fenugrec
1 c. à soupe de baies de piment de la Jamaïque (allspice)
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Étapes de préparation Préparation : 10min › Cuisson : 10min › Prêt en : 20min
Tout combiner, sauf le curcuma, dans une grande poêle; chauffer en remuant, à sec, jusqu’à ce que les épices soient fragrantes, environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Moudre les épices grillées au moulin à épices, en incorporant le curcuma.