Poudre de cari jamaïcaine

    (10)
    20 minutes

    Vous pouvez utiliser la version en poudre de chacune de ces épices. Personnellement, je trouve que c’est encore meilleur quand on utilise les graines et qu’on les moud nous-même.


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    Ingrédients
    Portions: 36 

    • 1/4 tasse de graines de coriandre
    • 2 c. à soupe de graines de cumin
    • 2 c. à soupe de graines de moutarde
    • 2 c. à soupe de graines d’anis
    • 1 c. à soupe de graines de fenugrec
    • 1 c. à soupe de baies de piment de la Jamaïque (allspice)
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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Tout combiner, sauf le curcuma, dans une grande poêle; chauffer en remuant, à sec, jusqu’à ce que les épices soient fragrantes, environ 10 minutes. Laisser refroidir.
    2. Moudre les épices grillées au moulin à épices, en incorporant le curcuma.

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