Poudre de cari jamaïcaine
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Poudre de cari jamaïcaine
À propos de cette recette: Vous pouvez utiliser la version en poudre de chacune de ces épices. Personnellement, je trouve que c’est encore meilleur quand on utilise les graines et qu’on les moud nous-même.
Ingrédients
Portions: 36
- 1/4 tasse de graines de coriandre
- 2 c. à soupe de graines de cumin
- 2 c. à soupe de graines de moutarde
- 2 c. à soupe de graines d’anis
- 1 c. à soupe de graines de fenugrec
- 1 c. à soupe de baies de piment de la Jamaïque (allspice)
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 20min
- Tout combiner, sauf le curcuma, dans une grande poêle; chauffer en remuant, à sec, jusqu’à ce que les épices soient fragrantes, environ 10 minutes. Laisser refroidir.
- Moudre les épices grillées au moulin à épices, en incorporant le curcuma.
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