Rôti de palette aigre-doux aux légumes, cuit à la mijoteuse
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10 heures 35 minutes
Une de nos recettes d’automne favorites à la maison : du rôti de palette cuit avec des légumes à la mijoteuse, délicieusement assaisonné à l’aigre-douce.
SB
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Ingrédients
Portions: 6
- 6 petites pommes de terre, pelées
- 12 carottes, hachées
- 1 tasse d’oignon haché
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1 rôti de palette désossé de 3 lb
- 1 boîte (398 ml) de sauce tomate
- 1/4 tasse de cassonade tassée
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à thé de sel
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 10h15min ›
Prêt en : 10h35min
- Combiner les pommes de terre, les carottes et l’oignon dans le bol de la mijoteuse.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; y saisir le rôti de tous côtés. Placer dans la mijoteuse, sur les légumes.
- Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la cassonade, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre et le sel; verser sur le bœuf.
- Couvrir et cuire à puissance basse (LOW) pendant 12 heures, ou à puissance élevée (HIGH) pendant 5-6 heures.
- Retirer le bœuf et les légumes de la mijoteuse et transférer sur une assiette de service. Transférer le liquide de cuisson dans une poêle et chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le bouillon épaississe légèrement, environ 5-10 minutes. Servir avec le rôti.
