Pouding aux bleuets et aux pêches, sans gluten

    Ce pouding aux fruits marie à merveille le goût des pêches et des bleuets. Les pêches se trouvent dans la garniture aux fruits alors que les bleuets se trouvent dans la pâte à pouding. Original et délicieux, en plus d’être sans gluten.


    2 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • huile végétale en vaporisateur
    • Pour la pâte aux bleuets :
    • 1 tasse de farine tout usage sans gluten
    • 1/2 tasse de sucre de coco
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/8 c. à thé de cannelle moulue
    • 1/3 tasse de lait d’amande
    • 1 œuf
    • 2 c. à soupe d’huile de coco
    • 1/4 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1 tasse de bleuets
    • Pour la garniture aux pêches :
    • 6 tasses de pêches tranchées
    • 3 c. à soupe de sucre de coco
    • 1 c. à soupe de jus de citron
    • 1/2 c. à thé de cannelle moulue

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    Étapes de préparation
    Préparation : 25min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Vaporiser d’huile végétale un plat de cuisson en verre.
    2. Dans un grand bol, combiner la farine sans gluten, 1/2 tasse de sucre de coco, la poudre à pâte et 1/8 c. à thé de cannelle.
    3. Dans un autre bol, fouetter le lait d’amande avec l’œuf, l’huile de coco et la vanille; incorporer au mélange de farine et bien mélanger. Incorporer les bleuets. Réserver.
    4. Mélanger les pêches avec 3 c. à soupe de sucre de coco, le jus de citron et 1/2 c. à thé de cannelle; étendre au fond du plat de cuisson. Étendre la pâte aux bleuets par-dessus.
    5. Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante, environ 35-40 minutes.

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