Soupe froide aux nouilles soba

    25 minutes

    Cette soupe aux nouilles japonaise est servie froide. Parfaite pour les chaudes journées d’été. Elle est complète et pleine de goût.


    4 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 pqt (225 g) de nouilles soba sèches
    • 1 tasse de bouillon dashi préparé
    • 1/4 tasse de sauce soya
    • 2 c. à soupe de mirin
    • 1/4 c. à thé de sucre
    • 2 c. à soupe de graines de sésame
    • 1/2 tasse d’oignons verts
    • 1 feuille de nori, en lanières

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Porter une casserole d’eau légèrement salée à ébullition; y cuire les nouilles de 5 à 8 minutes, Égoutter et rincer à l’eau froide pour en stopper la cuisson.
    2. Combiner le bouillon dashi, la sauce soya, le mirin et le sucre dans une petite casserole; porter à ébullition. Retirer alors du feu et laisser refroidir, jusqu’à température pièce, environ 25 minutes.
    3. Diviser les nouilles entre quatre bols et ajouter les graines de sésame; mélanger. Arroser avec le bouillon et garnir d’oignons verts et de nori.

    Recettes similaires

    Recettes consultées récemment

    Soupe froide aux nouilles soba
    Soupe froide aux nouilles soba

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (0)

    Commentaires en français (0)

    Collections de recettes similaires

    Recettes similaires