Condiment au concombre, végétalien
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35 minutes
Cette salsa rappelle à la fois le chimichurri et le tzatziki. Elle est préparée avec du concombre et de savoureux assaisonnements.
Kameron
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Ingrédients
Portions: 16
- 2 concombres
- 3/4 c. à thé de sel
- 6 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 4 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 c. à soupe d’oignon rouge haché
- 6 gousses d’ail, émincées
- 3/4 c. à thé d’aneth séché
- 1/4 c. à thé de sel
- poivre noir moulu, au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Temps extra : 20min repos ›
Prêt en : 35min
- Tapisser un bol avec un linge à vaisselle propre. Râper les concombres au-dessus du bol. Enfermer le concombre râpé dans le linge et presser pour en extraire le plus de liquide possible. Transférer le concombre égoutté dans une passoire et saupoudrer de 3/4 c. à thé de sel; laisser dégorger 20 minutes.
- Mélanger le concombre avec le reste des ingrédients.
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