Pâtes à la saucisse et au rapini
1 heure 5 minutes
Un délicieux plat de pâtes cavatelli garnies de morceaux de saucisse et de rapini. J’aime aussi utiliser des gnocchis plutôt que des cavatelli.
What's for dinner, mom?
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Ingrédients
Portions: 8
- 2 lb de pâtes cavatellli
- 1 lb de rapini, haché
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de saucisses, peau retirée, coupées en morceaux
- 1 gros oignon, en dés
- 1 pot (250 ml) de poivrons rouges grillés, égouttés, coupés en lanières
- 1 c. à soupe d’ail haché
- 2 c. à soupe de concentré de bouillon de poulet Knorr®
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1/2 tasse d’eau
- 1 ½ c. à thé de fécule de maïs
- 1 pincée de sel et poivre
- 1/2 tasse de parmesan râpé
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h5min
- Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition; y cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 9-11 minutes. Égoutter.
- Porter une autre casserole d’eau légèrement salée à ébullition; y cuire le rapini pendant 7-10 minutes. Égoutter.
- Fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; y faire revenir les morceaux de saucisses avec l’oignon pendant 5-7 minutes. Ajouter le rapini, les poivrons rouges grillés et l’ail. Cuire encore 5 minutes.
- Dissoudre le concentré de bouillon dans le vin et l'eau, puis ajouter la fécule de maïs; fouetter. Verser le tout dans la poêle et assaisonner de sel et poivre. Porter à bouillonnements et laisser épaissir 3-5 minutes. Retirer du feu.
- Garnir les pâtes de sauce et de parmesan râpé.
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