Sushis végétariens au nori

Recette de : Anne Buchanan | Photo de : Allrecipes

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes
Portions: 5

De délicieux rouleaux au riz et aux algues, ces Makizushi vont épater vos amis.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

2 tasses de riz court blanc

2 1/4 tasses d’eau

1/4 tasse de sauce soya

2 c. à thé de miel

2 gousses d’ail émincées

75 g de tofu ferme, coupé en tranches

2 c. à soupe de vinaigre de riz

4 feuilles d'algues (nori)

1/2 concombre, coupé en julienne

1/2 avocat, épluché, dénoyauté et coupé en julienne

1 petite carotte coupée en julienne

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Méthode de préparation

Dans une casserole, couvrir le riz d’eau et laisser gonfler 30 minutes.

Dans un plat peu profond, mélanger la sauce soya, le miel et l’ail. Y faire mariner le tofu pendant au moins 30 minutes.

Faire bouillir l’eau avec le riz, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz colle.

Dans un grand bol, mélanger le riz et le vinaigre de riz.

Poser une feuille de nori sur un set de table en bambou. Avec les doigts, étalez 1/4 du riz en couche régulière sur l’algue. Laisser environ 1,5 cm de marge en haut de la feuille de nori. Poser deux tranches de tofu mariné par-dessus, de manière à ce qu’elles arrivent à 2,5 cm du bas de la feuille. Mettre 2 tranches de concombre le long du tofu, puis de l’avocat et de la carotte.

Rouler l’algue en serrant bien et en partant du bas de la feuille. Se servir du set de table pour bien serrer le rouleau. Sceller en humidifiant le centimètre de nori laissé libre en haut. Faire la même chose avec la seconde feuille.

Couper en tranches de 2,5 cm avec un couteau bien aiguisé.

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