Ce gâteau est à la fois moelleux et croquant, grâce à ses étages de gâteau à la crème sure et de croustillant aux pacanes.
Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).