Étagé de poulet à la mexicaine

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    1 heure 10 minutes

    Un repas qui rappelle les enchiladas, préparé avec des ingrédients que j’avais sous la main. Toute la famille a adoré!


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 c. à soupe d’huile végétale
    • 16 tortillas (6 po) de farine
    • 4 cuisses de poulet désossées, sans peau, en morceaux
    • 1/2 oignon, en dés
    • 1/2 tasse de piments chili verts doux, hachés
    • 3 tasses de sauce à enchiladas
    • 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé
    • 1 tasse de fromage mozzarella râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 55min  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif; y faire chauffer une tortilla, 3-4 secondes de chaque côté. Transférer dans une assiette et y déposer une tortilla non-cuite. Alterner les tortillas, cuites et non cuites.
    3. Cuire le poulet avec l’oignon dans la poêle encore chaude jusqu’à ce que le poulet soit presque complètement cuit, environ 10 minutes. Ajouter ensuite les piments chili et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes.
    4. Étendre des tortillas au fond d’un plat de cuisson de 13x9 pouces. Y déposer un peu du mélange au poulet, puis arroser de sauce et saupoudrer de fromage râpé. Répéter les épaisseurs d’ingrédients, jusqu’à utilisation complète. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage du dessus soit doré, environ 35 minutes. Laisser reposer 5-10 minutes avant de servir.

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