Ragoût aux haricots à œil noir et aux saucisses fumées
8 heures 25 minutes
Des haricots séchés sont cuits à la mijoteuse avec de la saucisse fumée et des légumes. Un ragoût réconfortant et complet, qui plaît à toute la famille.
Margaret Spencer Kepler
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Ingrédients
Portions: 8
- 10 tasses d’eau
- 1 lb de saucisses fumées, tranchées
- 1 ½ tasse de carottes hachées
- 1 tasse de céleri haché
- 1 oignon, haché
- 5 cubes de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- 1 lb de haricots à œil noirs secs
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 8h10min ›
Prêt en : 8h25min
- Dans le bol de la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients sauf les haricots.
- Mettre les haricots dans une casserole et les couvrir d’eau; porter à ébullition et une fois celle-ci atteinte, retirer du feu. Égoutter les haricots et les transférer dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à puissance basse (LOW) pendant 8 heures.
- Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
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