Brouillé aux légumes
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25 minutes
Un déjeuner pour une personne qui consiste en un œuf brouillé avec des légumes variés. Un repas protéiné et santé.
andreaxjean
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Ingrédients
Portions: 1
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’oignon haché
- 1 branche de céleri, hachée
- 1/4 c. à thé de romarin séché
- 1/4 c. à thé de piment rouge broyé
- sel et poivre, au goût
- 1/2 c. à thé d’ail haché
- 1 œuf
- 5 tomates cerises, en quartiers, épépinées
- 1 c. à soupe de féta émietté
- 1 tasse d’épinards frais, hachés
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen; y faire revenir l’oignon, le céleri, le romarin, le piment rouge broyé, le sel et le poivre pendant 4-5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Pousser les légumes sur les pourtours de la poêle et ajouter l’œuf au centre; cuire en remuant doucement pour le brouiller. Mélanger avec les légumes, puis ajouter le féta et les épinards. Réchauffer quelques minutes, le temps que les épinards ramollissent.
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