Boudoirs maison
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38 minutes
Évidemment, on peut trouver de très bons boudoirs en magasin. Mais ceux-ci sont si faciles à faire, ça ne prend pas plus de temps que de courir les acheter !
Roxanne
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Ingrédients
Portions: 36
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 2/3 tasse de sucre
- 7/8 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 8min ›
Prêt en : 38min
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Tapisser 2 grandes plaques à biscuits de papier parchemin. Préparer une grande poche à douille avec un embout rond tout simple.
- Placer les blancs d’œufs dans un bol et les battre très rapidement. Ajouter délicatement 2 c. à soupe de sucre et continuer à battre les œufs en neige bien ferme.
- Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs et le reste du sucre. Travailler au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne épais.
- Tamiser la farine et la poudre à pâte.
- Incorporer délicatement la moitié des blancs d’œufs dans la préparation à base de jaunes. Ajouter la farine, puis le reste des blancs d’œufs. Mettre cette pâte dans la poche à douille et la presser en forme de boudoirs sur la plaque à biscuits.
- Cuire au four préchauffé pendant 8 minutes.
