Soupe aux lentilles vertes
1 heure
Outre dans la traditionnelle soupe aux pois, voici une façon d'utiliser le bouillon de jambon dégraissé.
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Ingrédients
Donne: 4 à 6 portions
- 1 c. à table d'huile
- 2 oignons moyens, en dés
- 3 branches de céleri, en dés
- 2 grosses carottes,en dés
- 2 c. à thé de fines herbes
- 2 tasses de bouillon de jambon
- 6 tasses d'eau
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 ½ tasse de lentilles vertes rincées
- poivre, au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h
- Dans une grande casserole, faire suer l'oignon dans l'huile environ 5 minutes.
- Ajouter le céleri, les carottes et les fines herbes. Poursuivre la cuisson environ 3 minutes à feu moyen.
- Ajouter le bouillon, l'eau, les tomates et les lentilles et amener à ébullition.
- Réduire la chaleur et faire mijoter pendant 45 minutes.
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