Légumes tempura végétaliens
12 minutes
Des légumes tempura végétaliens, tout simples à préparer. Vous aurez besoin d’une friteuse.
Jeannine Rivas
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Ingrédients
Portions: 4
- cubes de glace
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 c. à soupe de poudre d’arrow-root
- 1 tasse d’eau très froide
- huile à frire
- 1 petite tête de chou-fleur, en bouquets
- 1 petite tête de brocoli, en bouquets
- 1 petit poivron rouge, en lanières
- 10 bébés-carottes
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 2min ›
Prêt en : 12min
- Remplir un grand bol de cubes de glace. Dans un petit bol, fouetter la farine et la poudre d’arrow-root. Placer le petit bol sur les cubes de glace. Verser l’eau glacée graduellement sur le mélange de farine et remuer jusqu’à ce que la pâte ait une consistance moyennement épaisse.
- Chauffer l’huile dans une friteuse selon les instructions fournies par le fabricant. Tremper les morceaux de légumes dans la pâte et les déposer, quelques-uns à la fois, dans l’huile chaude. Cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée, quelques minutes. Égoutter sur du papier essuie-tout. Répéter jusqu’à utilisation de tous les légumes et toute la pâte.
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