Biryani végé aux légumes

    (2)

    Un biryani végétarien, bourré de bons légumes. À servir avec du yogourt nature ou un curry indien épicé.


    1 utilisateur a fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 tasses de riz à long grain
    • 3 c. à soupe d’huile végétale
    • 1 gros oignon, tranché mince
    • 1/2 c. à thé de graines de cumin
    • 2 feuilles de laurier, en moitiés
    • 2 pommes de terre, en quartiers
    • 2 carottes, en tronçons
    • 1 ½ c. à thé de curcuma moulu
    • 1 c. à thé de poudre de chili
    • 1/2 c. à thé de coriandre moulue
    • 2 ½ tasses d’eau
    • 1 tasse de petits pois
    • 1 ½ c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de beurre
    • 1/2 c. à thé de garam masala

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 16min  ›  Prêt en : 31min 

    1. Faire tremper le riz dans un grand bol d’eau froide, pendant 20 minutes. Égoutter.
    2. Chauffer l’huile dans une cocotte-minute, sur feu moyen; y faire revenir l’oignon, les graines de cumin et les feuilles de laurier 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et les carottes; cuire 5 minutes. Ajouter ensuite le curcuma, la poudre de chili et la coriandre; cuire 2 minutes.
    3. Ajouter le riz et remuer pour le couvrir d’assaisonnements. Ajouter l’eau, les petits pois, le sel, le beurre et le garam masala. Couvrir et sceller selon les instructions fournies par le fabricant de la cocotte-minute. Porter à haute pression et cuire 5 minutes. Retirer du feu.
    4. Laisser s’échapper la pression naturellement, toujours selon les instructions de la cocotte. Égrainer à la fourchette et servir.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (2)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!