Sandwich ciabatta aux légumes au barbecue

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    Cette recette m'est venue lorsque je cherchais une idée pour nourrir des invités. Comme je suis végétarienne et que j'aime les barbecues, j'ai inventé quelque chose de nouveau. La première fois que j'ai fait cette recette, tout le monde l'a appréciée, même mes amis qui aiment la viande!


    1119 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1/4 tasse de mayonnaise
    • 3 gousses d'ail, hachées
    • 1 c. à soupe de jus de citron
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 poivron rouge, en lanières
    • 1 petite courgette, en rondelles
    • 1 oignon rouge, tranché
    • 2 courgettes jaunes en tranches
    • 4 pains individuels de type ciabatta, coupés en 2
    • 1/2 tasse de feta, en miettes

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail et le jus de citron. Mettre au frais.
    2. Préchauffer le barbecue à feu vif.
    3. Brosser les légumes avec l'huile d'olive. Huiler également la grille de cuisson. Disposer le poivron et la courgette vers le centre du barbecue, puis placer l'oignon et les courgettes jaunes autour. Faire griller les légumes 3 minutes de chaque côté. Retirer du feu et mettre de côté.
    4. Étaler la mayonnaise à l'ail et au citron sur le pain et garnir de feta.
    5. Disposer les pains ciabatta sur le barbecue (fromage vers le haut) et couvrir avec le couvercle du barbecue pendant 2-3 minutes. Le pain sera chaud et le fromage va fondre un peu. Faire attention à ce que le dessous du pain ne brûle pas.
    6. Retirer les pains du barbecue et garnir de légumes grillés.

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