Visites : 237

Dernière mise à jour : 26 mai 2010

Pizza au barbecue

Recette de : Doug | Photo de : Allrecipes

Ajouter une photo

+ de photos

Avis (0)

Trucs (0)

Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes
Portions: 16

Voici une pizza qui prend un peu de temps à faire, mais elle en vaut la peine!

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

Pour la pâte à pizza:

1 c. à soupe de levure sèche active

1 tasse d'eau chaude (100°F/45°C)

1 pincée de sucre

2 c. à thé de sel

1 c. à soupe d'huile d'olive

3 1/2 tasses de farine tout usage

2 gousses d'ail, hachées

1 c. à soupe de basilic frais haché

Pour le barbecue:

1/2 tasse d'huile d'olive

1 c. à thé d'ail haché

Pour la garniture:

1/4 tasse de sauce tomate

1 tasse de tomates hachées

1/4 tasse d'olives noires tranchées

1/4 tasse de poivrons rouges grillés et coupés en petits morceaux

2 tasses de mozzarella râpé

1/4 tasse de basilic frais haché

Recettes similaires

Méthode de préparation

Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau chaude, puis ajouter le sucre. Laisser reposer pendant 10 min, jusqu'à ce que le mélange mousse.

Introduire le sel, l'huile d'olive et la farine. La pâte va alors se décoller des parois du bol. Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse, pendant environ 8 min. Mettre la pâte dans un bol aux parois bien huilées et couvrir avec un linge humide. Mettre de côté jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 1h).

Percer la pâte pour en faire sortir l'air et pétrir l'ail et le basilic dedans. Mettre à nouveau de côté pour que la pâte double encore de volume.

Préchauffer le barbecue à feu vif.

Faire chauffer dans le micro-ondes l'huile d'olive avec l'ail pendant 30 secondes. Mettre de côté.

Percer la pâte à nouveau et diviser en deux portions égales. Former deux bases de pizza de forme ovale, d'environ 1 cm d'épaisseur.

Huiler la grille du barbecue avec l'huile infusée d'ail.

Placer délicatement une base de pizza sur le barbecue chaud. La pâte va commencer à gonfler immédiatement. Quand le dessous de la pâte est légèrement doré, retourner la pizza à l'aide de deux spatules. Rapidement, brosser la base d'huile et recouvrir de deux cuillères à soupe de coulis de tomate. Disposer également la moitié des tomates, des olives et du poivron rouge. Garnir de la moitié du fromage et du basilic. Fermer le couvercle du barbecue et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Retirer du feu, mettre de côté quelques minutes pour que la pizza refroidisse un peu, et préparer de la même façon la seconde pizza.

Passez votre annonce

Publicité / Annonce

Catégorisation de la recette

Les catégories peuvent être ajoutées uniquement par la personne qui soumet la recette ou par les éditeurs de Allrecipes. Cliquez pour trouver plus de recettes dans les catégories suivantes :