Porc effiloché sucré-épicé, cuit à la mijoteuse
10 heures 10 minutes
Une recette de rôti de porc effiloché, cuit à la mijoteuse dans un mélange de bière au gingembre et d’épices savoureuses.
Christie Biggers
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Ingrédients
Portions: 18
- 2 oignons, en quartiers
- 2 c. à thé de gros sel
- 1 ½ c. à thé de cassonade foncée
- 1 ½ c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de piment rouge broyé
- 1 rôti de porc de 6 lb
- 1 ½ tasse de bière au gingembre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10h ›
Prêt en : 10h10min
- Disposer les oignons au fond de la mijoteuse. Mélanger le sel avec la cassonade, le paprika, le poivre, la poudre d’ail et le piment rouge broyé; en frotter le rôti. Placer le rôti dans la mijoteuse, côté gras vers le haut. Frotter tout assaisonnement restant sur le rôti.
- Couvrir et cuire à puissance basse (LOW) pendant 1 heure avant d’ajouter la bière. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le rôti s’effiloche facilement à la fourchette, environ 9-11 heures de plus.
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