Gâteau couronne à la noix de coco

    (170)
    1 heure 15 minutes

    Ce gâteau est si léger et onctueux. Chaque fois que j'en apporte au travail, il disparaît en un rien de temps. Ce n'est pas une mauvaise idée d'en faire deux!


    127 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 2 tasses de farine
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de sel
    • 2 tasses de sucre
    • 1 tasse de beurre
    • 5 œufs
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1 tasse de babeurre
    • 1 tasse de noix de coco sèche

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h15min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule couronne de 25 cm de diamètre.
    2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, puis mettre de côté.
    3. Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et aérés. Ajouter les œufs, un par un, en battant bien. Ajouter progressivement le mélange de farine, alternativement avec le babeurre, en mélangeant après chaque nouvel ajoût. Incorporer finalement la noix de coco. Verser la pâte dans le moule.
    4. Cuire au four pendant 1 heure, jusqu'à ce que la lame d'un couteau inséré dans le gâteau en ressorte propre.

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