Le sofrito à Alex

    Ma version du sofrito portoricain, préparé avec des ingrédients que l’on trouve facilement au supermarché. Pas tout à fait authentique mais presque. Se congèle bien.


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    Ingrédients
    Portions: 32 

    • 2 gros oignons, hachés
    • 3 têtes d’ail, gousses pelées
    • 1 poivron vert, épépiné, haché
    • 1 poivron rouge, épépiné, haché
    • 1 poivron jaune, épépiné, haché
    • 1 bouquet de coriandre fraîche, feuilles seulement
    • 2 c. à soupe d’origan séché
    • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
    • 1 c. à thé de cumin moulu
    • 1 c. à thé de poivre noir moulu
    • 1 pincée de sel

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    Étapes de préparation
    Préparation : 40min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Tout combiner au robot culinaire; broyer jusqu’à formation d’une pâte.

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