Poitrines de poulet au vinaigre balsamique, oignons et pommes de terre
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55 minutes
Une recette toute simple mais fragrante de poitrines de poulet, cuites avec pommes de terre et oignons, arrosées de vinaigre balsamique.
stmwood
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Ingrédients
Portions: 2
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 pommes de terre rouges, en tranches de ¼ pouce d’épais
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 poitrines de poulet entières, avec peau et os, aplaties
- sel et poivre, au goût
- 1 gros oignon rouge, en quartiers
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 55min
- Préchauffer le four à 375°C (190°C).
- Verser 1 c. à soupe d’huile d’olive au fond d’un plat de cuisson. Déposer les pommes de terre.
- Dans un petit bol, mélanger le persil et l’ail.
- Assaisonner le dessous des poitrines de poulet de sel et poivre, puis soulever la peau des poitrines et y insérer le mélange persil-ail. Placer le poulet sur les pommes de terre et disposer les quartiers d’oignon tout autour. Arroser le poulet avec la c. à soupe d’huile restante, ainsi que le vinaigre balsamique.
- Cuire au four en badigeonnant régulièrement avec les jus de cuisson, jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165°F (74°C) au thermomètre à viande. Cela devrait prendre environ 30 minutes, plus ou moins selon la grosseur des poitrines de poulet.
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