Poulet à l’équatorienne
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10 minutes
Un ragoût de poulet tout simple, à la mode équatorienne. Il contient de la bière et quelques assaisonnements bien savoureux.
EcuadorianMom
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Ingrédients
Portions: 6
- 6 cuisses de poulet
- 1 gousse d’ail, haché
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé d’origan moulu
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 200 ml de bière blonde
- 1 tomate, en quartiers
- 1 oignon rouge, en quartiers
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Assaisonner le poulet de sel, poivre, origan et cumin.
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif; y saisir le poulet environ 5 minutes de chaque côté.
- Au mélangeur électrique, combiner la bière, la tomate, l’oignon et la coriandre; réduire en purée. Ajouter à la casserole. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que le poulet ne soit plus du tout rose, environ 45-60 minutes.
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