Salade de pâtes garnie aux œufs farcis

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    1 heure 7 minutes

    Une salade de pâtes complète, garnie de jambon et légumes, décorée avec des œufs farcis.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • Pour les œufs farcis :
    • 6 œufs
    • 2 ½ c. à soupe de mayonnaise
    • 2 c. à thé de moutarde jaune
    • sel et poivre, au goût
    • 2 brins d’aneth frais
    • Pour la salade de pâtes :
    • 3 tasses de pâtes farfalle
    • 2 c. à soupe de mayonnaise
    • 1 lb de tomates cerises, en moitiés
    • 2 tasses de céleri haché
    • 2 tasses de jambon cuit, en dés
    • 4 tasses de laitue hachée
    • 4 oignons verts, hachés

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    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 22min  ›  Prêt en : 1h7min 

    1. Placer les œufs dans une casserole et les couvrir d’eau; porter à ébullition et une fois celle-ci atteinte, retirer du feu et couvrir. Laisser cuire dans l’eau chaude pendant 14 minutes.
    2. Passer ensuite sous l’eau froide, écaler et couper les œufs cuits en moitiés. Transférer les jaunes dans un bol et les piler avec 2 ½ c. à soupe de mayonnaise, la moutarde et une pincée de sel et poivre. Placer le mélange dans une poche à douille et farcir les blancs d’œufs. Décorer avec des brins d’aneth.
    3. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 12 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
    4. Dans un bol, mélanger les pâtes refroidies avec 2 c. à soupe de mayonnaise et une pincée de sel et poivre. Dans un grand bol en verre, étager, dans l’ordre : les pâtes, les tomates, le céleri, le jambon et la laitue. Déposer les œufs farcis sur le dessus. Décorer d’oignons verts.

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