Tarte au citron sans gluten
(5)
55 minutes
Une tarte au citron préparée avec une croûte de céréales Chex® sans gluten.
SandyG
2 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- Pour la croûte :
- 3 ½ tasses de céréales de riz Chex® sans gluten
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 6 c. à soupe de beurre, fondu
- Pour la garniture :
- 3 gros œufs
- 3 jaunes d’œufs
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 1/2 tasse de beurre, en dés
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de crème 35%, froide
- 1 c. à soupe de zeste de citron haché
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 55min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Émietter finement les céréales dans un bol; ajouter 1/4 tasse de sucre, la cannelle et le beurre fondu; mélanger pour bien humecter. Presser ce mélange au fond et sur les bords d’une assiette à tarte de 9 pouces de diamètre. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée, environ 17 minutes. Laisser refroidir.
- Dans le bol supérieur d’un bain-marie chaud, fouetter les œufs entiers avec les jaunes d’œufs, le beurre mou et 1/2 tasse de sucre. Chauffer en fouettant jusqu’à épaississement, environ 5-8 minutes. Retirer du feu et passer le mélange au tamis. Laisser reposer 30 minutes.
- Battre la crème dans un bol, jusqu’à formation de pics fermes; incorporer au mélange d’œufs refroidi, en pliant à la spatule. Transférer le tout dans la croûte précuite. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Décorer de zeste.
